SANGRITA-Olivenkruste für Lammkarree

SANGRITA-Olivenkruste für Lammkarree

Zutaten

  • 100 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL SANGRITA
  • 1 TL Rosmarin fein gehackt
  • 1 TL Thymian fein gehackt
  • 1 Fleischtomate
  • 1 Schalotte

Zubereitung

Oliven und getrocknete Tomaten fein hacken und mit den Semmelbröseln und den ebenfalls fein gehackten Knoblauchzehen vermischen.
Dann das Olivenöl, den SANGRITA, Rosmarin, Thymian, die gewürfelte (ohne Kernbereich) Fleischtomate und die fein gewürfelte Schalotte unter die Oliven-Tomatenmasse rühren und zu einer gleichmäßigen Paste vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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